Masterclass s národní sommelierkou - Rulandské modré | Valtice
Vytvořeno: 10. 01. 2023
Kurzy, školeníMasterclass s národní sommelierkou - Rulandské modré | Valtice
Přednáška s degustací na téma Rulandské modré pod vedením národní sommelierky Kláry Kollárové. Všechny důležité informace o odrůdě z hlediska vinohradu i sklepa, ochutnávka našich i zahraničních vzorků s důrazem na terroir, možnosti různého zpracování a na zhodnocení kvality a ceny.
Probereme všechny důležité informace o odrůdě z hlediska vinohradu i sklepa, ochutnáme naše i mezinárodní vína s důrazem na místní terroir, možnosti různého zpracování a důraz budeme klást na zhodnocení kvality a ceny. Zajímat nás budou i koncepce regionů, které dokázaly vytěžit z odrůdy obchodní maximum.
V pěti degustačních setech ochutnáme patnáct vín z mezinárodní i lokální scény v různých vinařských stylech. Vína si každý z účastníků nejprve ohodnotí sám na systému Elwis a poté je zhodnotíme kvalitativně i enologicky společně, důraz na cenové zařazení na trhu je samozřejmostí. O řádné zhodnocení vín se spolu s národní sommelierkou postará i enolog specialista na danou odrůdu.
Cíl: Podívat se na víno nejen z pohledu výroby a kvality, ale s nadhledem, který pomohl ostatním regionům se posunout dál. Dalším cílem bude kriticky posoudit naše vína v kontextu vín zahraničních - cenově, senzoricky i filozoficky, a zjistit, jaký je jejich potenciál nejen pro export, ale především jak jsou konkurenceschopné vůči dovozovým vínům dobré kvality z podobných regionů z pohledu ceny i senzoriky.
Program:
- Prezentace degustované odrůdy
- Degustace 15 vzorků zahraničních i lokálních vín
- Diskuze nad víny a jejich zpracováním
- Diskuze na téma koncepce moravského vinařství
- Po skončení možnost další diskuze
Cílová skupina: odborná vinařská veřejnost, primárně vinaři z Moravy a Čech
Kontakt: seminare@vinarskecentrum.cz
Více o kurzu ZDE
Projekt se koná s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra.
Počet zhlédnutí: 992